La historia de Cuchara Verde
Cómo dos personas con dones diferentes se propusieron crear algo
tan maravilloso y auténtico: comida vegana gourmet.
Esta unión de talentos y sueños dio lugar a un viaje extraordinario.
Andrea
Amante del buceo y del tenis, aunque su magia no se limita a estas dos disciplinas sino a otra faceta de su vida que lleva con maestría y creatividad: la cocina, amor por los ingredientes y un don especial con las masas.
Mercedes
Dejó atrás el mundo de las finanzas para embarcarse en un voluntariado ambiental en Costa Rica. Su pasión no solo se limitó en la protección del medio ambiente; Mercedes también encontró un amor profundo por la cocina.
Nuestra Love Story
Hace 11 años, nuestras vidas se cruzaron en Costa Rica.
Fue aquí donde descubrimos nuestra pasión por la cocina, la sostenibilidad y la salud. Con esa conexión profunda,
decidimos unir lo mejor de los dos y abrir nuestro pequeño restaurante, al que llamamos La Cuchara Verde.
Desde entonces, hemos estado dedicados a compartir nuestra visión Positive Food con nuestros clientes.
La Cuchara Verde
en Costa Rica
Nuestro restaurante tuvo un gran éxito entre turistas y residentes americanos y canadienses. Creamos un mercado inexistente en la zona, siendo pioneros al introducir comida especialista Plant Based.
Nos sumergimos en la creatividad y estábamos en constante ebullición de ideas y experimentación en la cocina, sin detenernos en ponerle precio a los menús.
Nuestro enfoque se basaba únicamente en crear recetas exquisitas, saludables y ver cómo nuestros clientes disfrutaban de esa comida deliciosa. Hoy podemos decir con orgullo que, gracias a La Cuchara verde, seis años después, no hay en un solo restaurante que no tenga un córner vegano.
Dimos vida a todo un santuario gastronómico, creando platillos que no solo nutren el cuerpo, sino también el alma.
Vuelta a casa
Iniciamos una nueva etapa. Queríamos estar más cerca de nuestra familia, así que regresamos a España y nos embarcamos en nuestro proyecto actual, que nos ha llevado por emocionante camino de aprendizaje y crecimiento constante.
Nuestra misión es llevar nuestros valores de sostenibilidad, salud y ética a la mayor cantidad de personas posible, con el objetivo de contribuir en un mundo mejor.
El obrador
La experiencia en Costa Rica nos lleva a tener la inquietud de llevar nuestros valores de
sostenibilidad, salud y ética a la mayor cantidad de personas posible.
Y querer hacerlo en España, más cerca de la familia.
Así es que nos embarcamos a abrir nuestro propio obrador con el enfoque de ofrecer una
experiencia gastronómica innovadora y 100% vegetal.
En este espacio seguimos innovando y creando recetas para tiendas especializas y restaurantes.
Los cachopos
Con nuestra línea de Cachopos veganos volvimos a ser pioneros y líderes en posicionamiento y ventas.
Los premios
Premio a la Mejor Idea Emprendedora.
Finalistas en varios premios de Sostenibilidad y Emprendimiento Social
organizados por Andalucía emprende y Diputación de Málaga.
Sello Malagueño de Empresa Sostenible
como una de las 18 primeras empresas malagueñas cumplidoras con los objetivos de
Desarrollo Sostenible (ODS) Decálogos de Naciones Unidas.
Hoy. Cuchara Verde.
Nuestra visión es convertirnos en la primera empresa de catering 100% vegana con cobertura nacional en todo el territorio peninsular.
Estamos comprometidos con ofrecer una experiencia culinaria excepcional a nivel nacional, llevando la diversidad y la delicia de la comida vegana a todos los rincones del país.